老酒文化：孝敬不能等待 老酒酒香情濃

夏天喝啤酒冬天喝老酒是很多青島人的習慣，5月15日上午老酒收購，媒體團來到即墨老酒場進行了參觀，品嘗了具有滋補養顏等多種保健效果於一身的老酒。

俗話說“酒香不怕巷子深”，剛剛踏進酒廠，一股濃濃的熬米的香味迎面而來，中國釀酒大師、老酒於秦峰帶領參觀了酒窖。據了解，即墨老酒廠建於1993年，不到二十年的時間，已經獲得了四十多個國家級和省級榮譽，先後被授予“北方黃酒優質代表”，“山東省著名商標”，“山東名牌”，“中國歷史文化名酒”，“全國黃酒行業十強企業”，“全國食品安全示範單位”，“山東省技術中心”，“山東省工業旅游示範點”等等。
老酒有獨特的封壇酒文化，現在這種封酒儀式已辦成了封壇節，封壇就是讓消費者自己選擇酒壇，然後寫上自己的名字，存放在秒府酒窖，自己想喝的時候就可以過來取。
添加劑是一些違規的黃酒企業在生產的過程中經常使用的，於秦峰說，老酒在歷次的抽查中，從來沒有檢出任何添加劑物質，這就說明老酒是完全用黍米發酵釀造而成的，消費者完全可以放心飲用。
有句話叫樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，老酒還有著自己的獨特的孝文化，“孝敬不能等待”是企業文化的核心，它貫穿於老酒的釀造、產出、銷售等各個環節。要求員工做老酒，必須從良心和孝心做起。1993年在建廠的時候就定下了這樣的廠訓“孝為先，德為本，誠為根，責任在上；先做人，後做事，信當頭，用心釀造；收購老酒抓管理，日日清，求創新，精益求精”，和“傳統、孝道、精誠、報國”的企業理念。

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