彌月蛋糕-老酸奶蛋糕

彌月蛋糕-老酸奶蛋糕
今年夏天，一邊減肥、一邊大彌月蛋糕口吃甜點再也不是奢望啦，“甜心教主”嚴靜要帶大家做一款吃完不易肥胖的老酸奶蛋糕。這款蛋糕吃起來口感有點像輕乳酪，但熱量卻極低，讓正在減肥的甜品“控”們可以好好地解饞哦。

　　材料:脫脂酸奶160克、雞蛋2個、阿斯巴甜代糖（適量）。

　　制作過程:

　　1。蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入脫脂酸奶中，再加入適量的阿斯巴甜代糖，攪拌均勻。

　　2。打發蛋清，直到盆子倒過來蛋清不會流出，或者插一根筷子在蛋清裏而不會倒。

　　3。先放1/3蛋白到酸奶蛋黃糊裏，混拌均勻；混合均勻後再倒回剩下的2/3蛋白裏，再次混拌均勻。

　　4。倒入模具中，模具放入盛有溫水的烤盤，再把整個烤盤放進預熱好的烤箱中層裏，140度烤80分鍾即可。

　　成功細節:

　　1。盛蛋白的容器要無水無油，脫脂酸奶越濃稠越好。

　　2。1/3蛋白倒入酸奶蛋黃糊中攪拌時，不要畫圈攪拌，要從下到上翻拌。

　　3。出爐後放冰箱冷藏4個小時以上，口感會更好。

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